Page 85 - HOSPES DREAMS Verano

Benito Santos
Mencía 2016 (Monterrei)
Tras labrarse una reputación con su bodega de Vilanova de Arousa, Sucesores de Benito Santos inicia su aventura en la denominación orensana de Monterrei, cuyo clima casi mediterráneo y suelos pizarrosos favorecen la producción de elegantes tintos de mencía, madurados por el sol de estas tierras. Obsesionados por el terruño y la agricultura no invasiva, han logrado que sus vinos de interior posean las mismas virtudes que los costeros: frescura, fruta, trago fácil y cierto lo que pudiera ser sinónimo de longevidad. Este tinto joven no falla con pulpo a feira o empanada.
Ronsel Do Sil
Arpegio 2014 (Ribeira Sacra)
A orillas del Sil, rodeada de esas vertiginosas viñas en ladera que justi can el cali cativo de “viticultura heroica”, María José Yravedra ha dado forma a su sueño. Ligada al vino por familia, ha rehabilitado una bodega abandonada en la Ribeira Sacra donde aplica la biodinámica al cultivo de viejas cepas de castas locales: godello, doña blanca, caíño, merenzao, brancellao... Este Arpegio es un ensamblaje de micro-parcelas pizarrosas de mencía, plantadas en el Valle de Bibei, que fermenta en depósito de hormigón y se cría en barricas usadas de 300 litros para no perder el regusto de bayas y anisados ni la suave tanicidad que lo hacen el mejor compañero de un lacón con grelos o una costilla de porco.
Nanclares
Albariño 2014 (Rías Baixas)
Alberto Nanclares es economista de formación pero abandonó su trabajo en una multinacional para instalarse en Cambados y hacerse viticultor. En poco tiempo se ha dado a conocer como uno de los bodegueros más interesantes del Valle del Salnés por esos vinos primorosos de producción muy limitada y agricultura respetuosa que ensalzan el terruño y la fruta. Este albariño radicalmente artesanal se distingue por su paladar a lado y una expresión varietal pura que armonizará bien con moluscos crudos o crustáceos a la parrilla.
El periodista Juan Manuel Bellver dirige desde 2014 Lavinia España, compañía dedicada a difundir la cultura del vino y los destilados. Cuenta entre sus puntos de venta con la vinateca más grande del país: 1.000 metros cuadrados en la Milla de Oro madrileña con 4.000 referencias de España y del mundo. www.lavinia.es
© Ana Pérez